為什麼要提升肝臟解毒功能？

功能醫學門診中，時常檢測病人的重金屬、環境塑化劑..等毒物。

當毒物指數高時，病人常緊張的不知該怎麼辦才好！

因為有些毒素，病人壓根沒頭緒到底自己從哪裡接觸來的？

能找到根源的毒素當然最好！（可以直接避掉他們）

但時常我跟病人在門診中討論許久，卻找不到毒物源頭。

這時候…提升肝臟解毒功能就是努力的方向。

肝臟健康該怎麼評估？

這題有點難回答，肝指數評估有很多標準，例如：GOT、GPT、r-GT、膽紅素..等。

除了這些以外，肝臟解毒狀況也是個評估標準。

我遇過一位患者，明明吃十年以上無毒有機食物，生活飲食也都十分講究無毒生活，

但塑化劑、重金屬卻仍然超標到難以想像的地步。

當我們條理的方向，開始從肝臟功能著手後，超標的毒物指數就開始陸續恢復正常了…。

所以，講回來到底該怎麼讓肝臟健康呢？

肝臟是數一數二 #甘苦工作 的器官，藥物解毒靠它、腸道食物防守員是它，甚至荷爾蒙的分泌跟調控，也跟它有關。

要恢復肝臟健康，也必須從這些部分逐一談起。

讓肝臟修復的三大原則

首先，要讓肝臟修復，要掌握三大原則：

• 營養充足（這個後面會完整講到）
• 腸道健康（腸道營養最後會到肝臟去做審查，因此吃了太多不健康的食物，其實會間接地影響肝臟）
• 不濫用藥物（肝臟負責大部分藥物的解毒，不要吃過多不必要的藥物以減輕肝臟負擔）

護肝關鍵營養素

說到營養充足，什麼才是營養充足呢？

其實要照顧肝臟健康，有幾種營養你一定要知道：

礦物質鋅、硒、穀胱甘肽、蘿蔔硫素..等。

當然其他抗氧化、抗發炎、腸道健康的營養也相關。

但我簡化內容，以防太複雜反而記不得。

涵蓋上面幾大重點，會推薦五種食物，多吃就可以攝取到護肝的重要元素。

五大護肝天然食物

✅十字花科蔬菜（綠花椰菜、蘿蔔、高麗菜）：富含蘿蔔硫素的天然植物營養素，蘿蔔硫素是一種非常重要的肝臟保護化合物。蘿蔔硫素有助於肝臟解毒，還能對抗由空氣污染引起的毒素積累。

✅薑黃：薑黃跟肝臟保護的討論研究相當多；甚至還協助解毒重金屬，如鉛、汞、鎘，甚至砷；他也可以協助降低身體的慢性發炎。

✅大蒜：大蒜富含硫，硫對肝臟解毒非常有效。裡頭還含有硒，硒可以幫助體內穀胱甘肽的合成。

✅蘑菇：富含穀胱甘肽，是肝臟的主抗氧化劑，其他如 β-葡聚糖、槲皮素等對免疫健康很有好處。

✅酪梨：含穀胱甘肽而且內含的油質本身也對抗發炎有幫助。

多吃這些食物，就可以每天從生活中增加護肝的元素。另外這些高纖食物、抗發炎食物也對腸道健康很好。